伯朗咖啡館變年輕了 全新概念店大玩飲品創意 獨家推出威士忌桶陳咖啡、糖葫蘆冷萃

原本予人沉穩印象的「伯朗咖啡館」，變得更明亮與現代了！位於台北捷運松江南京站附近的全新概念店，從7月起正式改裝亮相，而且為了滿足更多元的消費者需求，咖啡館從品牌識別、內裝風格到菜單全面優化。除了視覺設計更為寬敞摩登、區隔出適合休閒或辦公等需求的區域，甚至還推出南京概念店獨家販售的飲品，包含桶陳酒香咖啡、咖啡調酒等，一次顛覆大家對老品牌的印象。

由於概念店位於高密度的商辦區域，商務客與附近居民可說是兩大主力客群，每個樓層也依不同功能與設計發想。像是1樓特別規劃出以往沒有的「精品手沖吧」，除了增設座位，也有一塊專門區域讓消費者與咖啡師可以針對喜好、豆種推薦等，創造更多交流可能；2樓則以家中的「大客廳」為設計出發點，甫上樓便可見到貫穿空間的中央圓環沙發區帶來流動性，加上點綴原木、白牆與不銹鋼家飾的異材質，讓整體更顯摩登。並依來客需求區分，「安靜區」提供幽靜的工作環境並附有多個插座，「開放區」則方便消費者休憩與聊天，都能沉浸在適合各自的角落；以「交誼廳」為設計核心的3樓則引入大量自然光，除了設有供商務使用、可容8～10人的會議室，另外也特別增設「咖啡實驗室」，供未來有講座需求時使用。

在餐點菜單上也有大幅度調整，像過去主要以三明治、義大利麵為主，現在改為以更精緻化的歐美風格菜單為主打，歷經長達半年的研發試吃，從健康豐盛的「經典大早餐盤」、豐富多元的開放式三明治，到開胃解膩的正餐「清爽鮮蝦檸檬水管麵」都能點到，就連甜點都有了創意新選擇「大人味威士忌布丁」。由於營業時間是從早上7點半一路營業至晚上9點，調整菜單設計後，各時段消費者都有更符合自我需求的選項可以挑選。

另外，飲品品項的增加更是此次一大亮點，伯朗咖啡館現在除了供應多元的手沖咖啡與常見的咖啡飲品外，更大膽推出玩轉咖啡、茶與酒的特調風味組合。包含兩款以台灣在地元素發想的「洛神花烏龍茶咖啡」、「糖葫蘆冷萃」，前者在酸甜花果香中有烏龍的清冽與咖啡的濃郁，後者則是以冷萃印尼咖啡搭配自製番茄糖漿與焦糖脆片，在懷舊風味中又蘊含新意；概念店同時推出一般咖啡館少見的咖啡調酒，例如採用噶瑪蘭威士忌珍選No.2與伯朗1982創辦者冷萃咖啡，搭配紫蘇、柚子調製而成的「繁星夜語」，不僅以柔和木質調與豐沛花草香為基底，還有多層次酸甜風味，同時也凸顯咖啡與威士忌香氣。

特別的是，伯朗咖啡館也與噶瑪蘭威士忌跨界合作，推出獨家「桶陳咖啡」，選用噶瑪蘭奪得威士忌世界冠軍的酒桶，展現伯朗咖啡想突破框架的研發理念。桶陳咖啡系列包含雪莉桶、波本桶和葡萄酒桶三種風味，分別結合蘇門答臘曼特寧、哥倫比亞、瓜地馬拉等單一品種精品咖啡豆進行陳化，使咖啡豆散發威士忌酒香。在店內品嘗「桶陳三重奏」時，建議可先試喝咖啡原味，再感受加入冰塊後的奔放風味，以及加入牛奶後的溫潤，一次體驗三種不同喝法，除了現場品飲，也提供咖啡豆與濾掛式禮盒選購。

品牌方也表示，在伯朗咖啡館全台13家門市分店中，以南京概念店為起點，未來規劃將較大間的店點陸續轉型為全新概念店，希望能迎來更多新客群、更靠攏消費者需求。

※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。