從潮間帶、山林到綠食餐桌，翻開企業的永續「食」用指南

探索地方文化　認識飲食是最好的敲門磚

人們用味蕾區隔出社區、鄉鎮的風土特色；藉調味拼湊出不同族群的生活樣貌。永續旅行品牌島內散步於春夏交替之際，推出提振食慾的「食物源旅 2.0」小旅行，帶大家前進產地，看見臺灣豐饒的物產。

伴隨民眾、企業對食安、減碳的意識提升，除了吃對美食，大眾更在意食物來源是否安全？食物生產過程是否永續？島內散步今年推出的「食物源旅」小旅行，從北中南著名的飲品、食材出發，帶民眾及企業直擊食物產地及製作過程，從單純的吃貨進化成「懂吃、懂玩」的一級美食家。

認識土地從「吃」展開，用綠食補足企業續航力

想來趟輕鬆的員旅，還要搭上綠食風潮，有可能嗎？近年隨者減碳議題盛行，「綠色飲食」的搜尋量逐年攀升。臺灣多變的地形和氣候，造就土地上的物產多樣性，營養且豐富臺灣在地食材，讓「吃在地」、「食當令」也能不失美味。

凡論能固碳「臺灣原生種」的布袋文蛤、以葡萄酒征戰國際的埔心葡萄、產量好到以「糖都」自居的虎尾蔗糖，都在在顯示臺灣的食材多樣性。透過「食物源旅」民眾及企業不僅能親驗見證在地食材的生長環境，還能與地方小農交流、體驗手作小物、品味私廚無菜單料理，藉著五感體驗，帶旅人翻閱由淺入深的「食」用指南。

熟悉在地親手做，留下「食物源旅」的美好回憶

企業下半年的續航力除了靠「吃」來補足，藉由有趣、好玩的手作體驗，還能將對土地的認知打包帶走。今年食物源旅遊程，島內散步開發多款手作體驗，讓企業的人資、福委能藉由客製預約，將手作體驗與遊程搭配，打造老闆同事都滿意，兼具團隊凝聚的療癒之旅。

食物源旅的手作體驗沿著歷史脈絡，前進新竹寶山鄉的「木炭王國」，利用北臺灣僅存的老木炭窯製作「木炭除濕包」；還要前往芎林鄉的百年紙寮窩，帶旅人認識桂竹在食用外的造紙價值，並依循古法自造「竹紙」，為旅行留下美好回憶。

品酒、品茶、品咖啡，「食」用學分輕鬆到手

想喝茶、喝酒、還是喝咖啡？生活中常見飲料，背後細究都是大學問！「食物源旅」小旅行邀請茶廠老闆、職業釀酒師、咖啡師現身說法，分享飲品原料產製過程，現場還能「來一杯」，搭配品飲步驟喝出不同的味覺層次！

想輕鬆獲得臺灣在地的「食」用學分，來趟食物源旅準沒錯，不僅能認識職人威士忌「虎尾釀」，品味由臺米釀造的好滋味；探索北臺灣最大的咖啡生產合作社，親自體驗咖啡烘豆；還能前進百年茶廠，啜飲外國人也瘋狂的東方美人茶。

從潮間帶、部落到山林，鋪張綿延成面的綠色餐桌

食物源旅的遊程範圍從潮間帶綿延至部落、山林。島內散步作為領路人，帶領民眾和企業學習地方飲食新篇章，解鎖夠在地的「綠色飲食」觀點。

旅人在「極東」漁村馬崗可以嘗到當季捕撈的尚青海產，從馬崗海女身上學到「當大海作冰箱」的惜食精神；前往「全台最香」的尖石鄉那羅部落，則能品味花草芬芳的泰雅族原民饗宴。島內散步藉由覆蓋潮間帶、山林的路線範圍，與旅人共同鋪張心中的綠色餐桌。

美食任意門為你敞開！貼心接駁直奔美食發源地！

《食物源旅》在全台超過 10 條路線，帶大家用味覺解鎖對地方的認識，透過全日接駁服務帶旅人直達美食發源地，省去查找交通的時間，優化旅遊體驗。食物源旅的路線於 2024 年 4 月持續到 2024 年 6 月，歡迎關注「綠色飲食」、「食物議題」的旅人報名，跟島內散步的腳步拉近與土地的距離！

食物源旅活動詳情｜https://walkintaiwan.pse.is/5rqyw2