招財「鼠」來寶！農曆過年吃老鼠造型甜點　甜蜜、好運通通來

農曆年節將至，跳脫傳統中式糕點，西式甜點既新意又討吉利！有兩家飯店的外國主廚不約而同的推出老鼠造型的甜點，特別以財神、瑞鼠、元寶、金幣等應景元素，用創意翻玩中國年。

這款象徵吉祥富裕的「鼠來寶」，是法籍甜點主廚博豊安（Julien Perrinet）以民間傳統供俸的「倉神之鼠」為靈感打造，全身以白巧克力搭配底層64%黑巧克力純手工製成，手捏成形的鬍鬚維妙維肖，長紅袍下的渾圓大肚，手持招財金幣與堆疊成山的元寶錢幣，為農曆年迎來滿滿福氣。

還有一款新春限定的「新春瑞鼠起司蛋糕」是將經典卡通《湯姆貓與傑利鼠》情境化身新年甜點，打造起司風味圓餅造型蛋糕，上層以清爽滑順的伊絲尼白乳酪製成趣味起司洞孔，搭配白巧克力製的逗趣瑞鼠、起司塊與元寶穿梭其中，主體以芒果百香果醬、奶霜與杏仁海綿蛋糕堆疊，輕盈柔滑之間夾帶酸甜口感。

另一位義籍點心主廚安卓歷亞．柏諾菲尼（Andrea Bonaffini）也打造了應景的鼠年甜點「鼠年吉事」，同樣以《湯姆貓與傑利鼠》為主題，以奶油起司、鮮奶油、蛋及糖一起烤製而成的擬真瑞士艾曼塔乳酪外觀，放上兩隻可愛老鼠造型的巧克力，並在外觀塑形成被老鼠偷咬過的樣式，充滿童趣。