玩咖
醬醃蛤蜊、台南甜、品茶!食物源旅收集台灣土地的好味道!
2023-10-24
編輯 / 實習編輯--湘湘
台灣號稱美食王國,獨有的風土條件造就許多羨煞全球的珍稀物產,從臺灣原生種的布袋文蛤、混血古稻米釀造的宜蘭清酒、到世界著迷的峨眉東方美人茶,每一樣物產,都在訴說一地獨特的風土故事,島內散步推出《食物源旅》讓味蕾領路,來到食物產地帶大家找回「吃」的好奇,不僅能享用「產地到餐桌0公里」的當令在地美食,還能和友善小農、製醬人、釀酒師面對面交流,從料理手作、鮮食餐桌、職人體驗,認識口中食物的源起故事。
被鑑定為台灣原生種、先前在社群引領風騷的「台灣文蛤」,見證了台灣養殖的輝煌,但你知道嗎?全世界只有台灣的蛤蠣是養殖的!這回島內散步將帶旅人來到保留漁村智慧的嘉義布袋,體驗挖蛤蜊的親土樂趣,淺嚐經典台味「醬醃蛤蜊」,更從蛤蜊的固碳功能、淺堤魚塭友善混養、在地民眾對土地的自發愛護,看見不一樣的友善養殖路。
台南人嗜甜遠近馳名,但「台南甜」可不只一種,島內散步帶大家走出觀光客雲集的台南市區,從米、糖、芒果追尋台南「甜頭」一路吃!首站抵達話題台劇《俗女養成記》的拍攝地菁寮社區,在「米的聚落」體驗懷舊碾米;美食必搭美景,在孕育甜味的烏山頭水庫湖畔品味遊程限定「小農嗜甜餐盒」;「芒果的聚落」完美作結,一口咬下芒果手作料理甜在心。台南的多層次甜滋味,不管你是不是「螞蟻人」都適合來點!
另一行程將循著茶香,目的地並非大稻埕而是新竹!走入熱播台劇《茶金》的故事現場,漫山遍野火紅的茶園就在新竹峨嵋!一同來趟拜訪東方美人茶的產地旅行,在百年茶廠喝一杯職人手沖冠軍茶搭配茶焗蛋,品味新竹與茶的淵源。
一路向北,漫步田間飄著咖啡香的新竹竹北,開箱在地「東海米」風味飯盒;隨大漢溪前進「豆乾與木匠的故鄉」桃園大溪,品嚐豆腐多種創新吃法;最後更不能忘宜蘭永續午宴、古稻米清酒、手作漬物,體驗半農村莊「慢」食光。