玩咖
現在到Port23餐廳可以吃到未來系飲食Beyond Meat。（圖／富邦藝旅提）
「義式半月起司莎莎烤餅」口感超酥脆。（圖／富邦藝旅提） 「手工肉丸綜合野菇圓麵佐米蘭番茄醬汁」是用Beyond Meat與切碎綜合蕈菇翻炒後搓成肉丸，搭配特製米蘭風番茄醬，入口層次豐富。（圖／富邦藝旅提） 「酥炸肉餅搭燒烤時蔬佐柳松菇白醬」以日式炸豬排烹調手法呈現肉餅外酥內嫩迷人口感。（圖／富邦藝旅提） 「水耕蔬菜漢堡搭燒烤時蔬佐松露美乃滋」Beyond Meat漢堡肉搭配嚴選小農溫室養殖水耕嫩葉蔬菜，大口咬超幸福。（圖／富邦藝旅提）
好潮！李奧納多搶著吃的美國未來肉 在台北大安區這家吃得到
2019-09-27
記者 / 余玫鈴
風靡全美超夯的Beyond Meat未來肉，台灣也吃得到囉，這次Port23餐廳把未來肉結合台灣的在地食材研發系列餐點，好奇未來肉滋味的朋友，不妨來嘗鮮。
100%植物製造的「Beyond Meat未來肉」是口感激似真肉，擁有超鮮美肉汁的「進化版」素肉，主要成分為豌豆、甜菜根、椰子油等，口感與鮮紅色澤媲美天然肉食，富含蛋白質、零膽固醇、雙倍鐵質，營養價值更高! 從吃也能環保，減少因飼養牛隻排放大量溫室氣體造成的地球負擔！因此也深得許多名人推崇，像是微軟的創辦人比爾蓋茲、奧斯卡影帝奧納多狄卡皮歐都搶著投資研發的這家食品公司。
Port2餐廳的主廚使用墨西哥餅皮鋪上一層起士、清爽口味的素食莎莎醬、香烤Beyond Meat絞肉、最後撒上起士絲進火爐烘烤至餅皮酥脆的「義式半月起司莎莎烤餅」；還有一款是將Beyond Meat與切碎的綜合蕈菇乾煸翻炒出香氣，加入新鮮迷迭香與百里香攪拌後搓成肉丸，與特製米蘭風番茄醬汁、Q彈圓麵下鍋燉煮而成的「手工肉丸綜合野菇圓麵佐米蘭番茄醬汁」，多層次豐富滋味令人難忘。
主廚更延續變化，手工捏製大塊肉餅沾上薄薄麵粉、蛋液、麵包粉後下鍋油炸，以日式炸豬排烹調手法呈現外酥內嫩迷人口感，淋上帶有獨特香味的柳松菇白醬，濃郁滑嫩交錯的「酥炸肉餅搭燒烤時蔬佐柳松菇白醬」教人一吃就上癮；最經典的漢堡是將Beyond Meat漢堡肉搭配嚴選小農溫室養殖水耕嫩葉蔬菜、新鮮牛番茄，再淋上特調松露美乃滋的「水耕蔬菜漢堡搭燒烤時蔬佐松露美乃滋」，豐厚肉汁比真實牛肉更美味、鮮甜無負擔，顛覆你的味蕾想像！
Port23義式餐廳
地址：台北市大安區信義路四段30巷23號
電話 02-6626-0656