新加坡三大肉骨茶名店齊聚台灣　大戰一觸即發

到新加坡旅遊，絕對不能錯過的必吃美食之一就是肉骨茶，雖然肉骨茶起源於馬來西亞，但是傳到新加坡之後，發展出自成一格顏色較淺、胡椒味較重的肉骨茶，而且每一家都各有特色，其中黃亞細、松發、發起人三家最受歡迎，並列「新加坡三大肉骨茶」。

黃亞細肉骨茶率先於2018年7月來台開設分店。創立於1955年的黃亞細，登台開海外首店，與台灣在地食材「究好豬」合作，搭配獨門胡椒與湯料配方，其中「上等肉骨茶」選用上等排骨，每碗皆有2根10公分肉厚多汁、肥瘦恰到好處的豬肋排，堅持每一碗需熬煮8小時，使湯頭呈現金黃色澤，再放入排骨及老蒜頭。

松發肉骨茶1969年發跡於新加坡柔佛路，當時是以手推車流動販售肉骨茶，因此這次8/31在台北SOGO復興館開設的松發肉骨茶台灣首店，門口就有放著一台流動攤車，提醒不要忘本。連續3年在新加坡米其林指南中得到「必比登推介」的松發肉骨茶，最多人點的就是「招牌龍骨湯」，白湯用料直接新加坡進口，重視肉骨的肥瘦比例，因此吃起來的口感柔軟有彈性。

第三家加入台灣戰場的新加坡肉骨茶是發起人，創業於1978年，9/6於台北Att 4 Fun開設全台第一間分店。台灣店沿用新加坡本店的菜單精華，其中人氣最旺的「招牌長排骨」肉骨茶，選用2根15公分以上的長排骨為主角，視覺效果強烈，甚至連碗公都裝不下。

黃亞細肉骨茶台北三越信義店

地址：台北市信義區松高路12號新光三越A8館3樓

電話：(02)2723-7377

松發肉骨茶SOGO復興店

地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2

發起人肉骨茶Att 4 Fun店

地址：台北市信義區松壽路12號5樓