【為愛下廚1】蔓越莓司康：神手母女一起做爸比愛吃的早餐！

從藝人成功跨界為烘焙達人的張棋惠，主持網路料理頻道2019年被選為百大網紅，她自曝本來連烤餅乾都不會，婚後為老公和女兒樂學烘焙，現在各種職人級甜點都難不倒她，還得到國宴主廚邱寶郎、藝人楊丞琳、黃小柔、黃豪平等推薦。這次她帶女兒一起做老公最愛吃的司康，外香酥內濕潤，在中間塗奶油或果醬都超好吃。

【材料】（15個）

中筋麵粉500克／泡打粉25克／無鹽奶油（冷藏）125克／蔓越莓乾110克／牛奶125c.c.／全蛋2顆／砂糖75克／蛋黃液少許

【作法】

（1）烤箱預熱180度。牛奶、全蛋混勻，加砂糖攪至融化。

（2）取另一盆將中筋麵粉、泡打粉過篩。

（3）無鹽奶油放室溫下軟化，切小塊入盆。

（4）用手慢慢搓揉奶油塊融解。

（5）加入蔓越莓乾稍拌混合。

（6）將步驟1混合液分次倒入步驟5麵粉中。

（7）輕揉成團，用保鮮膜包覆（不要碰到麵團），放冷藏庫1小時。

（8）紙杯剪想要的高度，取麵團放入塑形。

（9）塑形後的麵團排在烤盤上，表面塗一層蛋黃液。放入預熱好180度烤箱中烤22～25分鐘即成。