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泰式經典料理一次吃!獨門秘汁醬料酸中帶甜,泰式牛排、椒麻雞「泰」驚豔
2023-06-21
作者 / 加七
愛吃泰國菜的朋友們注意了!台北凱撒大飯店Checkers自助餐廳即日起至8月31日推出「泰饗宴美食季」,以台灣消費者心目中的「十大國民泰菜」為發想主軸,精選十道泰式經典道地美饌,其中不乏多樣招牌明星大菜,像是「泰式牛排」、「泰式椒麻雞」、「泰式青木瓜沙拉」等,現在更有不分平假日午、晚餐期間的8折優惠!
「泰式牛排」淋上曼谷希爾頓主廚傳授的獨門醬汁,絕不可錯過的招牌明星菜色,爐烤肋眼牛排烤至恰到好處的熟度、鮮嫩中帶些嚼勁的口感及濃郁鮮甜的肉汁,加上主廚秘製的泰式佐醬,令人食指大動。「泰式椒麻雞」選用雞腿肉裹粉酥炸至金黃,外酥內嫩搭配香蒜、香菜、辣椒末以及檸檬和魚露後,再淋上酸甜醬汁使味覺感受衝擊突出,再澆上一大匙花椒油,炎熱夏日酸辣消暑。「泰式青木瓜沙拉」選用青木瓜絲、蝦米、番茄、長豆與米線,香氣四溢的酸辣口感,其中米線的Q彈恰恰與木瓜絲的脆甜相映,清新爽口。
「冬蔭功酸辣湯」選用蝦醬、香茅、九層塔、辣椒和檸檬葉等香料作為基底,再加入洋蔥、番茄及椰糖續煮,湯頭酸辣夠味且不嗆口,吃得到白蝦、螃蟹、貝類、淡菜、魚丁等多種海鮮配料,饕客必吃傳統經典泰式聖品。主廚自製「月亮蝦餅」包裹新鮮花枝與蝦仁調配而成的餡料,酥脆鮮甜,外皮炸至金黃酥脆,搭配飽滿內餡,沾上曼谷主廚傳授的泰式獨門醬汁,酸甜中帶些許辛辣,是必吃經典菜色之一。