法餐主廚坐鎮！台中超人氣餐廳北上插旗，「油封鴨腿、蝦醬炸蝦義大利麵」必搶吃！

旗下擁有「HUN混」、「JAI宅」人氣餐廳的尊鴻餐飲集團，2022年11月於台中美村路sogo商圈開設歐陸創意料理餐酒館「嵩sung」，以Mix & Match概念開發創新歐陸料理和特色調酒，將餐飲融合藝術，推出更高層次的精緻餐點，接下來更預計在台北大安插旗，令北部人十分期待。

「嵩sung」以迷人又不失儀式感的歐陸料理擄獲台中人的味蕾，開幕三個月內就成為饕客們必吃名單，其中熱門必點餐點之一法式油封鴨腿，是主廚改良法國南部經典料理，選用宜蘭唯一生產履歷豪野鴨，耗費舒肥多時鎖住水嫩，慢火輕煎至鴨皮焦脆，撒上印度瑪薩拉香料增添異國風味，而另一道口感層次豐富的塞納法式蝦醬炸蝦義大利麵，醬汁使用蝦殼、蝦米熬煮如法式濃湯般的精粹，佐以泰式乾辣椒及羅望子點綴，微辣甘口的滑順滋味，突破以往義大利麵風味，泰式與法式的結合，恣意享受餐點以多國料理手法，創意的新風格歐陸料理。

這次「嵩sung」將到台北大安插旗，將延續台中美村店的設計理念，追求少即是多並減少黑白灰單色調性，以珊瑚橘與靜謐白相互搭配，以柔和的雙主色給予到訪的每一位平靜感受。有別與台中美村店的開闊性，大安店更呼應台北人的需求，將現場打造洞穴的隱密感，轉角、等候區、座位區導入圓弧形圓角，整體環境如洞穴般的包覆，讓「嵩sung」成為城市中的庇護所，休憩的世外綠洲。

除餐點讓人耳目一新外，「嵩sung」曾與調酒冠軍「郭植伶」合作，推出共7款獨家專屬調酒，其中「秘境N°19」、「萬呎杉木上的一場雪」是目前榜上有名的熱銷品項。大安店則是特別邀請調酒冠軍「Allen鄭亦倫」跨界合作，發揮調酒冠軍的優勢，設計酸、甜、鹹、茶風味延伸的專屬限定調酒，用一杯杯打動人心的品味酒飲，打開彼此話匣子，肆意分享酸甜苦辣。