台中法餐新選擇！極度跳色用餐空間美翻，南法經典「法式油封鴨腿」吃得到！

台中西區美村路上又有新的餐廳可以朝聖了！全新餐飲品牌「嵩 sung」以折衷主義Mix & Match風格，混搭治癒人心的珊瑚橘與靜謐白兩種截然不同的主色，混合不勻稱材質漆面和簡潔線條勾勒出光影變化，打造出全台首間極度跳色、卻極具生活氣息的用餐空間，攜手高級法餐主廚與國際調酒冠軍，以靈感創作料理帶領饕客們走入一場夢境般的探索之旅。

「嵩 sung」由高級法餐主廚一手操持，主打的「法式油封鴨腿」為法國南部的經典料理，食材則與台灣在地做結合，選用宜蘭唯一具生產履歷的豪野鴨，經過舒肥浸潤超過4小時，將空氣隔絕以鎖住肉質彈性與水嫩之後，撒上印度瑪薩拉香料，輕煎火烤至鴨皮煎脆、可一刀輕鬆骨肉分離的狀態，吃下一口即令人回味無窮；此外，口感層次豐富的「塞納法式蝦醬炸蝦義大利麵」、「嘉利西亞碳燒章魚馬鈴薯」、「手撕墨西哥油封豬搭脆餅」等招牌菜色，也將透過舌尖衝擊味蕾深處，用美食治癒疲憊的身心靈。

酒類方面，「嵩 sung」特別邀請世界盃調酒冠軍郭植伶，針對不同類型與喜好的饕客，獨家研製出7款讓靈魂恣意奔馳的微醺調酒。以桂花、玫瑰、蘋果花果香氣加入萊姆琴酒的「秘境N°19」，適合喜歡微甜與清爽口感的客群；而以茶香入酒、將伏特加與台灣飲茶文化中相當受歡迎的鐵觀音和紫蘇相結合的「巷弄島嶼」，則適合愛好口感溫潤、在回甘中帶點微苦酒品的人們；至於被稱作「調酒師至愛」的「內格羅尼」，以一點Martini、一點Campari、一點苦精，帶出尾韻散發出甜橙香獨特滋味，彷彿品嚐著人生的苦甜，適合愛好酒感較重的老饕們。

嵩 sung
開幕日：2022/11/25
地址：台中市西區美村路一段36號2樓
時間：12:00-24:00
電話：04-2326-2555
備註：12/31前全場採預約制，自11/21開放預約。

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