台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳內外兼備，夢饗和牛祭吸客內用，炭烤海陸套餐搶外帶宅食。

台北遠東香格里拉因應疫情滾動式調整供餐模式，人氣自助餐廳遠東Café內用外帶雙管齊下拚業績，新上任主廚黃仁人嚴選澳洲和牛，即日起至6月30日推出「夢饗和牛祭」，以不同和牛部位，創意變化豐富多樣的和牛料理，包含慢火爐烤煙燻和牛胸、和牛肉醬義大利麵、和牛壽喜燒等十多道美饌，精采升級菜色吸引饕客。同步推出三款外帶炭烤套餐，有四人分享闔家餐和雙人套餐，精選招牌美食如焗烤波士頓龍蝦、綜合燒烤拼盤等，每套1,980元起，除可電話預訂外，也可於全新改版的「香格里拉精品店」線上商店訂餐，加入香格里拉會員首購可享八折，還有消費滿額禮以及滿額免運費等多重優惠。

香格里拉到你家 遠東Café招牌海陸炭烤送到家
宅家防疫也能輕鬆享用遠東Café自助餐廳超人氣炭烤料理，三款外帶套餐包含「Café海陸闔家餐」、「Café海陸雙人餐」及「美式火烤BBQ雙人餐」。主打自助餐廳獨具特色的炭烤美食，以造價近三百萬的西班牙國寶級烤爐Josper Grill悉心烹製各式海陸燒烤，此烤爐採用木炭運作加上獨特的燒烤設計，不僅可呈現龍眼木炭直火碳烤的香氣，更可品嚐到食材的原汁原味。海陸餐囊括澎湃山珍海味如焗烤波士頓活龍蝦佐奶油起司通心粉、炭烤紐西蘭羊排、焗烤香蒜扇貝、炭烤透抽、烤雞翅、豬肉香腸等，另有凱撒抄拉、烤雞佐地中海北非小米沙拉、奶油玉米等配菜，四人闔家餐每套4,680元，雙人餐每套2,580元。

「美式火烤BBQ雙人餐」的綜合燒烤拼盤有慢火煙燻豬肋排、炭烤紐西蘭羊排、烤雞翅、豬肉香腸，搭配凱撒抄拉、烤雞佐地中海北非小米沙拉、奶油起司通心粉、奶油玉米等配菜，慢火煙燻豬肋排是遠東Café 炭烤餐檯招牌菜之一，先以綜合義式香料抹在豬肋排上放置一晚，再煙燻七小時，使之肉質外酥內軟，再塗上特製BBQ醬，最後送進Josper Grill增加炭烤風味，令人吮指回味，每套1,980元。外帶套餐需三天前預訂。

夢饗和牛祭 美味降肉
慢火爐烤煙燻和牛胸
一走進遠東Café，最吸睛的就是炭烤餐檯這塊大肉。主廚嚴選和牛胸靠腹部的軟嫩部位，以140度慢煮二至三小時，簡單調味灑上鹽和胡椒，以突顯和牛最原始的美味，接著以煙燻火烤三至五分熟，使其帶有濃厚的燻烤香氣，烤成深色外表，逆紋切開，立見淡粉色的肉質，細嫩鮮美，不會過分油膩，每一口都吃得出獨特的煙燻風味。

和牛起司小漢堡
在鐵板區現煎現做的和牛起司小漢堡，喜愛美式料理的饕客非吃不可。將油花均勻的澳洲和牛後腿肉，以黃金比例混和絞製成多汁Q彈的和牛漢堡排，再搭配巧達起司、Emmy Sauce、Q比美乃滋、蒜碎白醋，最後加入韓式辣椒醬，帶點微辣口感，讓人忍不住一口接一口。

和牛壽喜燒
現做麵點區也有「和牛壽喜燒」，選用日是高湯、醬油、洋蔥、奶油炒香過的壽喜燒鍋底，由師傅現涮和牛薄片，再搭配新鮮蔬菜，佐上香甜的日式壽喜燒醬汁，口感甘醇鮮甜。

照燒和牛捲壽司
日本餐檯不僅有平時深受食客喜愛的炙燒和牛握壽司，活動期間也能吃得到照燒和牛捲壽司，以飽滿Q彈的壽司米製成花壽司外層，餡料則是以主廚獨家秘製的照燒和牛肉捲入炸洋蔥絲和生菜，並灑上蔥花，搭配清爽的小黃瓜以及玉子燒一起享用，幸福滿足。

巴西煙燻窯甕和牛臀
主廚於週六及週日加碼準備了此道巴西煙燻窯甕和牛臀，特選肉質細緻軟嫩的和牛臀心肉，豪邁串在窯烤刀串上，以巴西道地窯烤的方式，放入烤爐中細火慢烤，再搭上由荷蘭芹、青辣椒、橄欖油、薄荷葉等製成的「南美洲烤肉的靈魂」阿根廷青醬，馥郁的香草清香襯托肉汁鮮甜，微辣微酸的醬汁讓人胃口大開。

「廚房裡的哲學家」遠東Café新主廚黃仁人
遠東Café自助餐廳新上任主廚黃仁人擁有近二十年的餐飲經驗，曾任職於多家知名國際飯店，例如台北W飯店、台北士林萬麗酒店、台北威斯汀六福皇宮等。哲學系畢業的他自詡為「廚房裡的哲學家」，偏好極簡主義，以簡單純粹的料理手法呈現食材最好的風味，他認為烹飪不是一種商業行為，而是透過自己努力製作的佳餚去與客人交流甚至交心，並真心傾聽他人想法，讓吃到料理的人感受到溫度與愛，貫徹職人精神演繹每一道料理。

雖然近期因為疫情讓飯店餐飲業再度面臨挑戰，黃仁人充滿信心地說：「不斷提升料理精緻度與豐富度，我希望遠東Café成為台北口碑最好的自助餐廳。」目前因應疫情暫時將自助餐廳調整為週五至週日營業，主廚反而趁此時端出和牛吸引食客上門內用，升級食材並集中人力與資源。擅長義式料理的他，非常了解現代人對餐飲的要求，他認為自助餐廳不該拘泥於以往的模式，而是讓菜色更加多元、細緻，除了料理美味吸引人之外，自助餐也能提供桌邊服務、現點現做或廚藝秀等，創造不同的用餐趣味和新鮮感，讓客人享受沉浸式的美食體驗。