【潮食人】 今年最強料理新秀出書　「豬肉王子」拍教花漾豚料理　風靡 YAHOO TV、HowLiving 頻道

【 跟著王子食譜料理，讓每頭豬都含笑九泉 】

七月中在很多網友饕客的期盼下，李鴻賓終於出版最新創作食譜書──《豬肉王子的下班餐桌：肉舖職人教你懂豬懂吃 X 54 道新型態豚料理》。台灣人對「豬肉」、「豬肉料理」感覺再日常不過，但李鴻賓發揮他「王子般的魅力」，讓本書獲得廚藝界大老們的推薦——

國宴主廚邱寶郎風趣地形容，被王子煮到的豬「這頭豬肯定幸福」。美味生活 HowLiving 執行長矽谷美味人妻 KT 稱讚王子的料理：「不斷帶來很多驚喜，他的豬肉料理創新又擺盤精緻，但做法非常簡單！」藝人郭彥均更強調：「這是一本有溫度有味蕾也有視覺饗宴的書，身為美食節目主持人的我一定要收藏！」型男主廚張秋永、美食節目製作人焦志方也表示，希望這本書能讓大家學到豬肉王子的職人精神，把料理這件事做好，讓每隻豬都能含笑九泉！

【 豬肉王子斜槓魅力發功，豬肉不用再謙虛 】

那麼，「豬肉王子」的魅力究竟為何？

李鴻賓其實是從敲鍵盤的工程師，近年轉為專職經營網路肉舖；當初他手上握有全球前五大 LED 客戶，轉行賣豬肉讓大家以為他是不是傻了？瘋了？

他在研究所念書時，十足是學霸，還拿過全國研究生論文獎，但卻無法征服一碗泡麵，煮泡麵都會煮糊；兩年後的今天，他參加知名廚藝賽事獲獎，而且是國際品牌合作的食材設計師、影音攝影師。

他斜槓的生活，從下班後餐桌上的「豬肉料理」開始，這本書可說是肉舖大男生李鴻賓向世界傳達「豬肉不再樸實」的故事。

本書的發想編輯也盡是豬肉王子的用心。最初，因為太太無心一句：「你應該像電視上的老師一樣，以料理讓大眾重新認識豬肉」，從小家裡從事豬肉產業的李鴻賓，帶著祖、父親訓練的專業肉品基礎，徹底發揮工程師務實的個性，開始研究食材、研究料理、研究攝影，除了教你如何依照烹調法挑選部位、打造軟嫩口感、去除腥味等豬肉知識，更教你用好取得的食材、步驟，做出「簡單、美味又時尚的豚食料理」。

【 親身煮拍 54 道花漾豚料理，多媒體享受色香味 】

除了「以肉舖職人視角，帶大家重新認識豬肉與美味的關係」，書中重頭戲就是「你從沒見過的吃法，54 道絞盡豬肉美味的新型態料理」，徹底打破大眾對「豬肉料理就是這樣」的刻板印象！豬肉王子化身食材設計師，帶你用平價豬肉豐富一日三餐，端出令人驚豔的泰式椒麻豬、花椒孜然肋排、唐揚胛心……無論是快速的「下班料理」、方便的「一鍋煮」、搭配晚間小酌的「下酒菜」，犒賞自己的「早午餐」，還是招待客人的澎湃「宴客菜」，豐富的選擇，讓你隨時精準上菜！

王子強調，這本書是職人級的豬肉活用技法，顧全「挑選」「處理」「保存」「烹調」等專業剖析；每道料理都是作者獨創「本書限定」，花漾變化讓豬肉不再樸實、顛覆你的感官味蕾；而且，保證做得出來的簡單步驟，凡「失敗過一次」就不會收錄在這本食譜裡。

最特別是，本書的紙本、影音平台都符合高規格的「視覺」標準，連結 10 部讓你一個 move 變大廚的動態影片，從料理過程把關到攝影品質都不馬虎。從完成圖到步驟圖皆由豬肉王子親自拍攝，清楚呈現各階段拆解，同時結合意象和美感，讓食譜更易讀好懂，還能同時感受到視覺的療癒。

再加碼收錄豬肉王子最受歡迎的「料理視頻」，完整呈現「別本食譜書沒有，網路上找不到」的獨家料理步驟，帶你在動態示範中感受烹調流暢感，實際製作更 easy，是一本很值得擁有的居家食譜。

【 「豬肉王子」李鴻賓 】

簡歷：大豐行肉舖創辦人、YAHOO TV 料理影音創作者、美味生活 HowLiving 2018 年最佳新秀獎

臉書：大豐行肉舖

著書：《豬肉王子的下班餐桌：肉舖職人教你懂豬懂吃 X 54 道新型態豚料理》

出版社 & 照片提供：台灣廣廈有聲圖書有限公司

豬肉王子的下班餐桌,李鴻賓