台灣人愛吃米飯,而因時代變遷與飲食習慣逐漸調整,米食早有了百花盛放的樣貌。近期來自日本、並代表日方促進日本米海外出口與推廣米食文化的「全日本大米及大米相關食品出口促進協會」(Japan Rice and Rice Industry Export Promotion Association,簡稱JRE ),與在台素有「牛排教父」之稱的鄧有癸旗下「Top Cap Steakhouse」牛排館攜手合作,推出「日本米生活」美食週限定套餐,以日本米、清酒、無麩質米製義大利麵等入菜或佐餐,餐廳行政主廚吳曉芳更用和洋混搭概念發展出發酵、烘烤與炒煮等多元形式,打開米製品的無限可能。