玩咖
彷彿置身歐洲街頭的氛圍，吸引不少人特地造訪。（圖／于魯光攝）
入味的「燉牛肉勃根地紅酒醬捲餅」可選搭氣泡飲與薯條組成套餐，例如搭配「綜合野莓氣泡飲」就很清爽。（捲餅130元，套餐加價120元，圖／于魯光攝） 加了松露醬的「松露雞肉奶油蕈菇燉飯」味道十分濃郁，雞肉也頗有彈性。（220元，圖／于魯光攝） 「1664白啤酒淡菜鍋」將淡菜蘸附有濃郁奶油與檸檬清香的醬汁，單吃就很美味。（330元，圖／于魯光攝） 陳謙志雖以法餐為基底，但也融合皮塔餅等食材帶來新意。（圖／于魯光攝）
特色餐車1／來Pièce品嘗融合法菜 一秒置身歐洲街頭
2021-11-24
記者 / 魏妤靜
疫情之後，大家開始愛上外帶美食或享受戶外用餐的感覺，特色餐車也受到愈來愈多人喜歡。像台北巷弄內有一家主打融合風的法式餐車「Pièce」，不只兩台銀色餐車相當顯眼，露天座位區也營造出巴黎街頭風情。然而這裡不只適合拍網美照，餐點也頗有水準，有豐富餐飲資歷的老闆陳謙志，認為戶外用餐能帶出特色，也適合後疫情時代的生活型態，雖以餐車方式出餐，但更像是休閒一點的法式小館。
招牌捲餅以有嚼勁的皮塔餅包裹法餐內餡，例如「燉牛肉勃根地紅酒醬捲餅」便選擇牛腱心燉煮2小時，不會過分軟爛，又能吃到牛肉原塊，口感十足；為讓客人有更多選擇，也有多款義大利麵與燉飯可選，像人氣料理「松露雞肉奶油蕈菇燉飯」就使用義大利米並保留米芯口感，特色菜「1664白啤酒淡菜鍋」在起鍋前加入檸檬、奶油與法國的1664白啤酒嗆鍋，帶有清香也提升淡菜美味。
飲品也能見到心思，人氣飲品「綜合野莓氣泡飲」，便是使用法國進口天然果醬打製，蔬果汁系列則以五種蔬果分別打成淺色、綠色與紅色的不加糖果汁，待過加拿大的陳謙志，還因難忘懷國外的奶昔風味，在店內特製多款濃郁奶昔，並考慮未來在台北開設法式熱炒店，帶來更多驚喜。
Pièce
電話：0972-422-672
地址：台北市台北市中山區長春路172號（大樓後方、四面佛旁）
營業時間：12：00至21：00
IG：@_piece_official（臨休日會公布於IG限動，建議出門前查詢）
備註：座位區低消每人150元，用餐限時90分鐘