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800公尺山區沉積土 成就馬爾貝葡萄豐富果香


發源於法國的紅葡萄酒品種馬爾貝(Malbec),如今能夠在阿根廷大紅大紫,其實背後有三個連續巧合。
馬爾貝品種葡萄製成紅酒,單寧更扎實,且酸度適中。

葡萄酒界有句名言:「在對的海拔高度,種植對的葡萄品種。」馬爾貝能在阿根廷浴火重生,就應驗這個道理。門多薩省多位於海拔600到1,600公尺間的安地斯山脈,此高度的土壤大多為年輕的沉積土,含砂量高且貧瘠,最適合葡萄藤生長,尤其海拔800到1100公尺,更能孕育出品質絕佳的馬爾貝葡萄。

由於馬爾貝葡萄皮薄色黑,成長期需要較多的日照,因此,除了種植高度之外,日照時間也是馬爾貝生長的另一要件。門多薩省的日照時間長,加上經常有山風吹拂,讓馬爾貝葡萄得以保持乾燥,採收的品質相對穩定。

海拔800到1100公尺,孕育出品質絕佳的馬爾貝葡萄酒。

和原產地法國相比,馬爾貝到了阿根廷,不僅葡萄串較小,果實更小,更緊實,用來釀葡萄酒,呈現深紅紫色,不僅含有覆盆子、黑莓、蜜李、黑櫻桃等豐富的果香,酒體渾厚,單寧更扎實,且酸度適中,不僅可以混釀,單獨釀造也有獨特的風味,完全擺脫過去在法國的悲情配角。

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